Эти овощи обычно нравятся маленьким детям. Их яркий цвет и насыщенный вкус привлекают даже самых привередливых малышей. А не так давно у мам появился ещё один очень весомый повод включить помидор в меню своих деток: учёные подтвердили, что по своему положительному воздействию на иммунитет и оздоровительным качествам томаты не имеют равных среди овощей.
Вне конкуренции
Плоды помидора чрезвычайно богаты витамином С (25 мг на 100 г продукта), а также минеральными веществами. В них содержится половина таблицы Менделеева – калий, цинк, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, молибден, никель, фтор! Кроме того, томат может похвастаться целым букетом витаминов: каротином, витаминами группы В, Е, Н и РЕ
Причём помидоры красных сортов содержат больше ценных веществ, чем другие виды. И важнейшим из этих веществ является ликопин – каротиноидный пигмент, определяющий красную окраску томатов. Они признаны абсолютными лидерами среди овощей и фруктов по содержанию ликопина. Это натуральный антиоксидант, более мощный чем витамины С и Е, обладает активными терапевтическими свойствами. Он разрушает свободные радикалы, вызывающие опасные заболевания. В детском организме ликопин выступает как эффективный иммуномодулятор, увеличивая защитные силы организма. А главное достоинство этого антиоксиданта в том, что в отличии от витамина С при термической обработке его концентрация, наоборот, повышается! Благодаря этому запечённые, варёные или тушёные томаты становятся настоящим лекарством.
Кстати, ликопин лучше усваивается в сочетании с жирами, поэтому если вы хотите, чтобы салат с помидорами принёс малышу максимум пользы, заправьте его сметаной или растительным маслом.
В детской диете помидоры также используются как мягкое слабительное средство. Полезен он при бессоннице, повышенной возбудимости и плаксивости малышей: томат содержит много готового серотонина, так называемого гормона счастья, и тиамина, который представляет собой органическое соединение, превращающееся в организме человека в серотонин.
Выбираем и готовим
В детском меню используйте свежие томаты только в период их естественного урожая – с июля по ноябрь. В безвкусных тепличных плодах февральского урожая содержится слишком много ненужных ребёнку химических соединений.
Если томаты имеют ярко выраженный аромат – значит, они зрелые и свежие. Сорванные зелеными и дозревшие не на корню плоды почти не пахнут.
Не стоит набирать много томатов впрок. Этот овощ не любит лежать в холодильнике, так как при низкой температуре он напрочь теряет аромат и меняет вкус. Лучшее место хранения -вдали от источников тепла, в помещении с высокой влажностью.
Перед подачей свежего помидора надрежьте его крест-накрест с одного бочка и обдайте кипятком, а затем снимите шкурку. Она не переваривается и может нанести вред детскому желудку. К тому же вместе с ней вы удалите вредные «добавки», используемые при выращивании томатов.
Обязательно вырезайте сухое основание, к которому крепится плодоножка, – именно здесь скапливаются грязь и микробы;
Даже для самых маленьких не нужно отделять томатные зёрна -благодаря скользкой оболочке малыши глотают их без труда и не рискуют подавиться.
Для многих родителей, особенно для тех, у кого родился ...
Моя пятилетняя дочь обожает играть, как, собственно, все дети, ...
Замечаю за собой, что постоянно боюсь нанести сыну травму, не ...
После развода с мужем заметила, что сын стал беспокойно спать, ...
Не можем дать ладу 5-летней дочке - весь день скачет в саду, на ...
Дети, которые мирно играют в месте, - мечта многих родителей. ...
Зубная паста Ваш малыш наконец-то научился сам чистить зубы? ...